Ist Teflonbeschichtung schädlich?

современная посуда Teflonbeschichtete Schüsseln sind jetzt in jeder Familie zu sehen. Es ist nicht überraschend, da es hervorragende Antihaft-Eigenschaften besitzt. Teflon wird als oberste Schicht auf das zum Kochen verwendete Geschirr aufgetragen. Lebensmittel Dank dieses Materials brennt nicht, die Notwendigkeit, eine große Menge Pflanzenöl zu verwenden, verschwindet.

Aber in den letzten Jahrzehnten immer mehr Artikel und Rezensionen im Internet über die Gefahren von Teflon. In dieser Hinsicht lohnt es sich zu verstehen, welche Substanz Teflon ist, wie gefährlich es ist. Können sie vergiftet werden, indem sie mit dieser Antihaftbeschichtung in Geschirr kochen, welchen Schaden hat sie?

Was ist Teflon?

Teflon wurde in den 1930er Jahren von einem amerikanischen Wissenschaftler erfunden. In den 40er Jahren wurde es von der amerikanischen Firma DuPont patentiert. Teflon ist eine Marke. Der wirkliche Name der Substanz ist Polytetrafluorethylen. In Russland heißt dieses Material - Teflon.

Teflon bezieht sich auf Kunststoffe. Dieses hitzebeständige Material kann +270 ° C standhalten. Es beginnt bei einer Temperatur von 270 bis 350 ° C zu schmelzen. Teflon ist den meisten Säuren und Laugen nicht ausgesetzt. Es ist sogar gegen die Auswirkungen einer Mischung wie "Royal Vodka" beständig.

современная сковорода

Wo wird Teflon angewendet? Der Anwendungsbereich ist nicht auf Küchenutensilien beschränkt. Teflon kann in der Zusammensetzung der Oberbekleidung einschließlich Kinderkleidung gefunden werden. Es wird verwendet, um Stoffen wasserabweisende und luftdichte Eigenschaften zu verleihen. Bei der Herstellung von Automobilen und Teflontechnologie werden Ventile, Pumpen, Filter eingesetzt. Es ist Teil der hydraulischen Hochdrucksysteme in der Luftfahrtindustrie. In der Elektronik wird Teflon als Dielektrikum verwendet. Medizinische Implantate werden auch mit PTFE (Teflon) hergestellt. Heizgeräte, Eisenoberflächen, Rasierklingen, Boiler, Kochplatten, Toilettenschüsseln, Nudelhölzer, Korkenzieher - können dieses Material ebenfalls enthalten.

Ist Teflon für den Menschen schädlich?

знак тефлона Ist Teflon schädlich? Das Polymer, aus dem Teflon hergestellt wird, ist an sich inert und wird seit einiger Zeit als harmlos angesehen. Teflon wurde viele Male im Auftrag der WHO getestet. Es wurde nachgewiesen, dass die Aufnahme von Teflon in Höhe von bis zu 25% der gesamten Nahrungsaufnahme die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigt. Eine Studie kalifornischer Wissenschaftler hat diese Tatsache jedoch widerlegt. Sie überwachten die Schwangerschaft von 1.240 dänischen Frauen. Einer der Professoren machte auf das Vorhandensein von Perfluorkohlenwasserstoffen im Blut vieler von ihnen aufmerksam. Dies bedeutet, dass sich Perftoran und insbesondere Perfluoroctansäure, die in Teflonbeschichtungen enthalten sind, im Körper anreichern kann.

Was ist schädliches Teflon? - weil oben gesagt wurde, dass das Material inert ist. Schädliche Wirkungen treten auf, wenn das Geschirr auf eine Temperatur von 230 ° C erhitzt wird oder die Unversehrtheit der Teflon-Oberfläche zerbrochen ist, dh die Beschichtung beschädigt ist, beispielsweise zerkratzt ist. Dabei wird Perfluoroctansäure (PFOA) freigesetzt, die für den Körper giftig und gesundheitsschädlich ist. Beschädigtes Teflon kann PFOA auch bei niedrigeren Temperaturen absondern.

молекула перфтороктановой кислоты Perfluoroctansäure hat immer wieder die Aufmerksamkeit der Forscher auf sich gezogen. Und es wurde die eindeutige schädliche Wirkung dieser Substanz in großen Dosen auf lebende Organismen nachgewiesen. Insbesondere PFOA-Vergiftungen betreffen die Leber, die Hormondrüsen, das Fortpflanzungssystem und den Fötus. Frauen mit einem hohen Gehalt an Polytetrafluorethylen im Blut konnten in der Tat nicht lange schwanger werden, und IVF-Versuche (In-vitro-Fertilisation) endeten mit einem Misserfolg. Diabetes, Schilddrüsenkrebs, Fettleibigkeit kann das Ergebnis einer PFOA-Vergiftung sein. Das Immunsystem ist auch sehr empfindlich gegen Perfluoroctansäure, die die meisten Arten von Abwehrzellen schädigen kann.

Perfluoroctansäure ist ein starkes Mutagen. Es kann zur Bildung von Krebszellen führen. Seine Wirkung auf das Auftreten von Prostatakrebs, weiblichen Genitalorganen und Leukämie wurde nachgewiesen.

Zum ersten Mal wurde von der American Society der Environmental Working Group ein Alarm über den Schaden der Teflonbeschichtung ausgelöst. Es führte auch Forschungen durch und veranlasste schließlich die US-amerikanische Umweltschutzbehörde EPA, den Schaden dieser Substanz zu erkennen. Die EPA-Hersteller von Antihaft-Kochgeschirr wurden daher angewiesen, die Verwendung von PFOA in der Produktion bis 2010 um 95% und bis 2015 um 100% zu reduzieren. Aber warum sehen wir noch Bratpfannen mit einer schädlichen Teflonbeschichtung auf dem Markt? Dies geschieht, da die Firma DuPont erklärt hat, dass sie das absolute Analogon von Teflon nach Eigenschaften nicht finden konnte. Sie versichern, dass die Suche fortgesetzt wird.

Auf welchen Küchengeräten finden Sie Teflonbeschichtungen?

  1. Bratpfannen haben meistens eine Teflonbeschichtung.
  2. Multivarki haben Schalen, deren innere Oberfläche mit Teflon bedeckt ist.
  3. Töpfe und Pfannen können auch mit diesem Material beschichtet werden.
  4. Die Heizflächen von Elektrogrills, Dampfkesseln, Pressvorrichtungen, beispielsweise Waffeleisen oder Vorrichtungen zur Herstellung von Sandwiches, sind wahrscheinlich mit Teflon bedeckt.
  5. Das Zeichnen auf Teflon-Nudelhölzern verfolgt nicht die Zwecke der Antiprigarnie. In diesem Fall ist es notwendig, eine Antihaft-Oberfläche zu schaffen.

отравление PFOA Ist Teflonbeschichtung in einer Pfanne schädlich? Die Verwendung einer mit Teflon beschichteten Pfanne ist unter folgenden Bedingungen schädlich:

  • Erhitzen der Pfanne über 230 ° C;
  • Verwenden Sie eine Bratpfanne mit einer beschädigten Beschichtung.

Bei einer starken Erwärmung der Pfanne wird Polytetrafluorethylen in Form von flüchtigem Gas Perfluorisobutylen anfangen, hervorzuheben. Beim Menschen verursacht es "Teflon" -Fieber. Selbst bei Entfernung der Quelle kann sich diese Substanz lange Zeit auf den Oberflächen des Raums befinden, insbesondere auf Teppichen, Wänden und ebenen Oberflächen, die unseren Körper allmählich vergiften. Gießereifieber ist selten, wenn Teflon-Utensilien verwendet werden. Diese Krankheit ist charakteristischer für Menschen, die an ihrer Produktion arbeiten.

Das freigesetzte Polytetrafluorethylen kann sich bei gefiederten Haustieren wie Kanarienvögeln oder Papageien negativ auswirken, da deren Atmungssystem sehr empfindlich für schädliche Gase ist. Es gibt Fälle von Tod von Vögeln in der Nähe der Pfanne, die Polytetrafluorethylen emittieren.

Ist die Teflonbeschichtung in einem Multikocher und anderen ähnlichen Geräten schädlich? Hier gelten die gleichen Regeln wie bei Bratpfannen. Nicht ohne Grund sind für die meisten Multikocher Plastik- oder Silikonlöffel im Set enthalten. Sie verhindern, dass die Schüssel abgedeckt wird, und behalten so nicht nur ihre Antihaft-Eigenschaften, sondern auch die Gesundheit ihres Besitzers.

So vermeiden Sie eine Teflonvergiftung

Wenn es keine alternative Option gibt, um mit Teflon beschichtetes Kochgeschirr zu ersetzen, sollten Sie einige Regeln befolgen, damit die Verwendung solcher Artikel am harmlosesten ist.

  1. меры предосторожности при готовке в современной посуде Beim Kochen in Teflon-Schüsseln ist es besser, Plastik-, Holz- oder Silikonlöffel zu verwenden, da Eisen die Oberfläche zerkratzen kann.
  2. Wenn die Pfanne oder Schüssel des Multicookers zerkratzt ist, wird empfohlen, sie sofort auszutauschen.
  3. Erhitzen Sie die Pfanne nicht zu stark und lassen Sie die Speisen lange Zeit bräunen.
  4. Wenn Sie Geschirr mit dünnem oder minderwertigem Teflon spülen, sollten Sie keine Scheuermittel oder harten Schwämme verwenden.

Kaufen Sie keine Pfannen zu den niedrigsten Preisen. Sie sind in der Regel sehr dünn und können sich beim Erhitzen verformen, und die Teflonschicht reißt. Außerdem ist billiges Geschirr oft nicht von hoher Qualität. Überprüfen Sie unbedingt den Ort des Befestigungsgriffs. Dort ist ein Herstellungsfehler in Form von Teflonschäden möglich.

какую посуду нужно покупать Ob mit Teflon beschichtete Küchenutensilien gekauft werden oder nicht, Wenn jedoch die Teflonschicht beschädigt ist, sollten solche Schüsseln definitiv nicht verwendet werden. Solange Unternehmen, die Teflon- und Umweltschutzfirmen herstellen, miteinander streiten, muss der Durchschnittsverbraucher selbst nach Alternativen suchen oder einige einfache Regeln für die Verwendung solcher Gerichte beachten.

Die Pfanne kann nicht überhitzt werden, Sie müssen bei niedriger oder mittlerer Hitze garen. Es ist vorzuziehen, eine Bratpfanne mit einer wärmeempfindlichen Anzeige zu verwenden. Es signalisiert, dass die Pfanne 180 ° C erreicht hat. Beschädigen Sie das Geschirr nicht mit Teflonbeschichtung und ersetzen Sie es bei Kratzern sofort. Trotz der Weigerung, Geschirr mit Teflonbeschichtung zu verwenden, ist dieses Material im Alltag oder in der Umgebungsluft noch vorhanden.

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